砂糖の代わりにみりんの甘さで優しい味に仕上がりました。冷めてもふんわり。
このレシピの生い立ち
砂糖と水と白だしで作っていた出汁巻き卵焼きを、みりんと白だしに変えてみたら、砂糖無しでもほんのり甘くふんわりした出汁巻き卵焼きができたので、カロリーカットにもなるし、冷めても美味しいので、お弁当にも入れようと思って改良しました。