きゅうりと山芋を拍子木切りする。
鰹節を上から乗せておき、

ごま油を中火かけて香りと煙が出てきたら、

熱く熱せられたごま油をジャッとかけて鰹節を揚げる。
1塩昆布を入れ混ぜて好みで醤油をかける。