玉ねぎをみじん切りにし，豚挽肉，豆腐，塩こしょうとよく混ぜる。

真ん中にモッツァレラチーズを入れ，丸くする。

卵を割りほぐし，水を大さじ2～3入れたところに小麦粉を入れ加え混ぜる。

成形した種に付け，パン粉をつける。

180度に熱した油で揚げる。