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夏野菜のさっぱり揚げ
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夏野菜のさっぱり揚げ-レシピのメイン写真

夏野菜のさっぱり揚げ

いべりこmayu
いべりこmayu @cook_40369676

オクラやズッキーニ、かぼちゃ、なんでも美味しいです。タレを作り置きして唐揚げもサッパリ美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
サッパリしたものが食べたくて冷蔵庫にあるもので作りました。

オクラやズッキーニ、かぼちゃ、なんでも美味しいです。タレを作り置きして唐揚げもサッパリ美味しいと思います。
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サッパリしたものが食べたくて冷蔵庫にあるもので作りました。

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いべりこmayu
いべりこmayu @cook_40369676

オクラやズッキーニ、かぼちゃ、なんでも美味しいです。タレを作り置きして唐揚げもサッパリ美味しいと思います。
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サッパリしたものが食べたくて冷蔵庫にあるもので作りました。

オクラやズッキーニ、かぼちゃ、なんでも美味しいです。タレを作り置きして唐揚げもサッパリ美味しいと思います。
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材料

2人分
  • なす 3本
  • ピーマン 1個
  • トウモロコシ 1/2本
  • ★プチトマト(4等分) 5個
  • ★長ネギ(みじん切り) 1本
  • ★みょうが(みじん切り) 1個
  • ★しそ(みじん切り) 5枚
  • ★甘酢 大さじ5
  • ★醤油 大さじ2
  • ★カキ醤油(あれば) 約小さじ2
  • ★白だし(キッコーマン極み) 約小さじ2
  • 胡麻油 約小さじ1
  • 白炒りごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさにします
    トウモロコシ、ピーマンも食べやすい大きさにカットします

    • 夏野菜のさっぱり揚げ作り方1写真
  2. 2

    タレを作ります
    ★をボールに混ぜて冷蔵庫で冷やします

    • 夏野菜のさっぱり揚げ作り方2写真
  3. 3

    なす、トウモロコシ、ピーマンを油で揚げます
    (注)トウモロコシはプチプチはねますので気をつけてくださいね

    • 夏野菜のさっぱり揚げ作り方3写真
  4. 4

    油を切ってお皿に並べて
    冷蔵庫で冷やしたタレをかけて
    最後にゴマをかけて出来上がり

    • 夏野菜のさっぱり揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

タレは冷やしたほうが美味しいです
野菜を揚げたときの油はちゃんと切ったほうが良いです

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いべりこmayu
いべりこmayu @cook_40369676
2020/08/11 15:33に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが ピーマン ミニトマト とうもろこし かき 甘酢 長ネギ

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