よだれ鶏は1センチ角に切る。スプラウトは、1センチに切る。小松菜は2センチに切る。

絹ひめは、3分茹でて湯切りし、流水で冷やす。水切りする。

皿にうどん・小松菜・スプラウト・よだれ鶏の順で盛り付け、ごまタレをかける。めんつゆは、トッピングにかからないように注ぐ。

全体にかき混ぜて、召し上がれ。