自家製キムチ
作ってすぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
知り合いの韓国の方に教えてもらったレシピをもとに、自分好みの味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5㎝くらいの角切り、
きゅうりも1.5㎝くらいの輪切りにする。
小さじ2、100ccの塩水で漬ける。 -
- 2
☆の野菜（玉ねぎ、人参、大根）を千切りにする。
にら、小ネギは3㎝位に切る。 - 3
ニンニク、しょうがはすりおろし、しょうがは汁のみ使用。
- 4
ボールに☆全ての材料を入れ、（ビニール手袋をつけて、揉み込むように）よく混ぜ合わせる。
-
- 5
1〜2時間位塩水につけた大根、きゅうりの水分をよく切り☆のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
大根、きゅうりはしっかり水切りして下さい。塩っぱくなったら、軽く塩抜きして下さい。
塩味は残らない方がいいです。
唐辛子、はちみつで味を調整して下さい。
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