厚揚げはキッチンペーパーにくるんで余分な油を吸い取る。
青しそは千切りにする。

フライパンにごま油を入れて、表面がカリッとするまで中火で厚揚げの両面を焼く。

粉チーズを振りかけて厚揚げを裏返す。
フライパンに残った粉チーズを厚揚げで拭き取るように、表面にチーズを焼きつける。

ブラックペッパーと塩を振りかけたら、おやすみお皿に盛り、青しそを散らして完成！