めんつゆだけで味付け☆豆腐炒り卵
めんつゆだけで味付けする豆腐炒り卵☆豆腐の水切りさえしっかりすれば後は炒めるだけ◎
このレシピの生い立ち
特になし
作り方
- 1
豆腐はキッチンタオルで包み、レンジで2分加熱し、取り出したら上から重しを乗せてしっかり水切りをする。
- 2
しめじはほぐしておき、にんじんは小さめの薄切りにしておく。
- 3
フライパンに油を引き、中火にかけ、豆腐を粗めにほぐしながらフライパンに加える。炒めながら水分を飛ばす。
- 4
溶き卵を③に加え、卵を豆腐にまとわせるように炒める。その後、しめじとにんじんも加えさらに炒め、塩胡椒を振りかける。
- 5
鰹節を加え、めんつゆで味付けしたら完成。
コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかりきる、豆腐を炒って水分を飛ばす、卵を豆腐にまとわせることで、味が薄まらず美味しく仕上がります☆鰹節で水分吸収とだしの代わりに。
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