減塩醤油で作ってみました(塩分0.43g)。みりんが隠し味かな⁈ ご飯、麺類どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
時間を置くと油あげが煮汁を含んでくれます。猛暑の時期は冷やしてみたらいかがでしょう。車 浮代『＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ』でも紹介されている立派な伝統菜です。