珍味菜？我が家ではそう呼んでます
家庭菜園で沢山取れたきゅうりやトマトの消費！夏バテで食欲無し！野菜を沢山食べたい！そんな時にピッタリなやつです！
このレシピの生い立ち
母の夏の定番料理！とある中華屋のビールのつまみに出てたやつを、母が再現したそうです！
珍味菜？我が家ではそう呼んでます
家庭菜園で沢山取れたきゅうりやトマトの消費！夏バテで食欲無し！野菜を沢山食べたい！そんな時にピッタリなやつです！
このレシピの生い立ち
母の夏の定番料理！とある中華屋のビールのつまみに出てたやつを、母が再現したそうです！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは包丁で切るより、ジップロックなどの袋に入れて、麺棒で叩く！
面倒なら、ポキポキ折って体重かけて割る -
- 2
そのままジップロックを使っても良いし、ボールに入れてもOK！洗い物減らすなら袋が良い
- 3
トマトはプチでもミニでも大玉でも良し、一口大に切って②に入れる
-
- 4
チャーシュー(ハム)を短冊切りにして③に入れる
-
- 5
白クラゲを、乾燥なら水で戻して、塩漬けなら塩抜きして、食べやすい大きさに切って④に入れる
- 6
子供用に取り分ける場合は、⑤に豆板醤以外の調味料☆を入れて混ぜて、別の容器に取り分けておく
- 7
残った大人の分には、長ネギのスライスと豆板醤を入れて混ぜる
-
- 8
辛いの苦手な人は豆板醤なしでもいいです。長ネギの辛さが美味しさ引き立つので、是非入れて下さいね
- 9
一晩寝かせれば完成！
私は好きすぎて、夕飯作り始めに作って、夕飯時に食べてしまうことも…(笑 - 10
※調味料はある程度の目安なので、野菜の量や好みで調整して下さい
- 11
※メインの写真は食べる時、撮り忘れた為、後日作ったハムバージョンです
- 12
※野菜から出た汁も飲んでしまう程好きです。切るものが多いけど、味付けシンプルなので、簡単です！
- 13
※豆腐に乗せたり、冷やし中華に乗せたり、バリエーションは増やせますよ★
コツ・ポイント
色んな食感が楽しめるので、クラゲや長ネギは入れたほうが美味しいです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
