フライパンのみ☆たらこクリームパスタ
えるきるのきる @cook_40365401
フライパンのみ、乳製品不使用クリームパスタ
このレシピの生い立ち
eテレでフライパンひとつでできるたらこパスタをやっていて、録画もメモもせず材料を忘れたのですが、再現してみました
フライパンのみ☆たらこクリームパスタ
フライパンのみ、乳製品不使用クリームパスタ
このレシピの生い立ち
eテレでフライパンひとつでできるたらこパスタをやっていて、録画もメモもせず材料を忘れたのですが、再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水300mlを沸騰させ、塩、白だしを加える。折ったパスタを入れ、中火で約7分茹でる(パスタの太さによる)
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- 2
たらこはスプーンなどで、ほぐしておく
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- 3
図のように泡立ってパスタが茹だったら、ごま油を加える
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- 4
そのまま中火でパスタをかき混ぜながら1分加熱し、湯で汁の残りとごま油を乳化させる
-
- 5
火を止め、ほぐしたたらこの半分を加え、和える
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- 6
皿にパスタを盛り、きざみのりとトッピングに残りのたらこを盛る
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- 7
乳製品不使用ですが、乳化がうまくいけばすごくクリーミーなパスタになります
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コツ・ポイント
湯でるのに必要な水は300mlくらいでしたが、多ければ水分を飛ばす、少なければ足して茹でるなどしてください
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