メインとなる材料を紹介です。ペッコリーノチーズはブロックのものを削っておきます。スパゲッティーは丸みを帯びた本場のもの。

お湯にたっぷり塩（今回はフランスの岩塩を使用）を入れて沸騰させる。表示時間13分でした。本場のスパゲッティーは長めやね！

グワンチャーレというベーコンが使われるみたい。手に入ったので使用！ない場合は質のいいブロックベーコンを使ってください。

ベーコンを中火でじっくりと（十分ほどかけて）おいしい脂を出すように炒める。焦がさずに、じっくりとがポイント。

卵４個をよく混ぜます。一人あたり卵1つの計算。

溶いた卵に削っておいたチーズを足して軽くミックス。黒胡椒をふんだんにガリガリと振る。

表示時間で茹で終わったパスタをトングでフライパンに投入。ポイントは茹で汁が滴ってること（ソースの決め手）

フライパンのソースがだんだん固形化してきます。パスタに十分ソースを絡めて、更にふんだんに黒胡椒をかけて完成！