大根は皮をむき、
5cm幅に切り、更に6個ずつに
切り分ける。
生姜は千切りに。

鍋に大根と大根が浸かるくらいの
水(分量外)を入れ、
火をつけ沸騰させる。
沸騰後5分で、お湯と大根に分ける。

ぶりは水で洗い、血合を取り除く。
食べやすい大きさに切り、
ザルに広げて、大根を茹でたお湯で、
湯通しする。

鍋に大根とぶり、生姜を入れて、
ひたひたになるくらいの水を入れ、
弱中火で火をつける。

沸騰したら、☆を全て入れ、
アクを取りながら、
弱火で30分程煮る。

大根に色が染み、柔らかくなったら、
器に盛って完成です。