改良版☆かぼちゃのモンブラン
ukulele大好き @cook_40055391
菓子パンで可愛いかぼちゃのモンブランが手軽にに出来ますよ～♡
このレシピの生い立ち
更に時短簡単に作れるように改良しました
改良版☆かぼちゃのモンブラン
菓子パンで可愛いかぼちゃのモンブランが手軽にに出来ますよ～♡
このレシピの生い立ち
更に時短簡単に作れるように改良しました
アプリでひらく作り方
- 1
山崎製パンの菓子パン「やわらか卵のシフォンケーキ」をスポンジ台に使います
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- 2
正味200gのかぼちゃは、1/4カットで種付きの場合約270gです。
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- 3
レンジOKの袋に入れレンジで約3分加熱します
※加熱途中に袋が破裂しないように袋の開け口は縛らないで下さい -
- 4
絞り用の口金が詰まらないようにひと手間かかりますが裏ごします
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- 5
ホクホクの黄金色(こがね色)のかぼちゃの裏ごしが出来ます
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- 6
砂糖と生クリームを入れ滑らかになるまで混ぜます、好みで洋酒やシナモンを入れて下さい
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- 7
ホイップクリームを「やわらか卵のシフォンケーキ」の凹んだ部分に詰めます
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- 8
山形にします
※上からかぼちゃクリームを絞って見えなくなるのでおおまかで大丈夫です -
- 9
かぼちゃクリームをモンブラン用の口金が付いた絞り袋に入れ絞ります
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- 10
絞り方は自由です、渦巻きに絞る時は中心からぐるぐる外側に絞ってます
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- 11
飾り用にかぼちゃの皮を好みのクッキー型でくり抜きます(約8個)
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- 12
好みの位置に飾って下さい
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- 13
出来上がりです
食べるまで冷蔵庫でよく冷やして置きましょう -
コツ・ポイント
＊改良前はかぼちゃを蒸すようにしてましたが水っぽくなったり、手間がかかるのでレンチンするようにしました
＊かぼちゃクリームに入れる砂糖はかぼちゃの甘みで加減して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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