ハヤトウリの浅漬け

ハヤトウリの浅漬け-レシピのメイン写真

ハヤトウリの浅漬け

薄切りにして作ってすぐに食べられます。味付けの調整で日持ちもしますのでお好みで。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリが大好きで、季節に道の駅などで見つけると購入します。今回は買ってきてすぐに食べたかったので薄切りにして作ってみました。

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材料

作りやすい分量

ハヤトウリ１個
塩(粗塩) 小さじ１／２
昆布茶(または顆粒の昆布だし) 小さじ１～２
砂糖少々～好みの量
うすくち醤油小さじ１～
酢小さじ１～
削り節(なくても可) ２～３ｇ

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作り方

1

ハヤトウリは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除く。
横にできるだけ薄くスライスする（スライサーでも可）。
2

ポリ袋にすべての材料を入れ、全体に調味料がなじむように軽くもみこむ。
なるべく空気を抜きながら口を閉じる。
3

２Lのペットボトルや水を入れた鍋などを上に乗せて１０分～置き、しんなりしたら完成。

コツ・ポイント

すぐに食べない場合は少し厚めにスライスし、重石を乗せずに冷蔵庫でひと晩～１日置いても作れます。
唐辛子や山椒などお好みのスパイスを加えてもおいしいです。
精製塩で作る場合は塩気が強いので減らして作ってください。

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akkey-y @akkey

2022/10/27 09:50に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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