牛肩のかたまり肉を、大きめの角切りにして、細めに解して切った舞茸と一緒に、保存袋に入れて、半日～1晩、冷蔵庫で漬け込む

圧力鍋にもらってきた牛脂を入れて熱し、漬け込んだ牛肉も舞茸ごと入れて、中火で色がつくまで炒めます。

乱切りにした、玉ねぎ、人参も入れて炒めます。

軽く炒めたら、水を入れて沸騰させます。
☆水は箱に記載の量、多い方の水の量を入れました。アクですくうので。

沸騰してアクが出たら、取り除きます。

圧力鍋の蓋をして、圧力をかけて、中火で10分煮込みます。

煮込んでいる間に、じゃがいもの皮を剥いて乱切りにして、ラップで包んで、電子レンジ(600w)で3分加熱しておきます。

ビーフシチューのルーは、2種類使いました。
・S＆B 濃いシチュー
・トップバリュ 濃厚デミグラスソースのビーフシチュー

2種合わせて、1/2箱(1パック)なので、それぞれ2かけずつ使います。
★好きなやつ1パックでもいいです。

圧力が下がったら、火を止めたまま、ルーを入れて溶かします。

ルーが溶けたら、レンチンしたじゃがいもを入れて、弱火で5分煮込みます。
☆じゃがいもレンチン後入れで、煮崩れを防止します

煮込み終わりました。

お皿にビーフシチューを入れて、ブロッコリーを飾り付けて、完成です。