冬野菜の真っ白ポタージュ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
年末年始の疲れた胃腸に優しいスープです。エネルギー(一人分)：140kcal、食塩相当量：1.4g by沖縄市
このレシピの生い立ち
冬野菜を使って、胃腸に優しいほっこりスープで身体を温めましょう♪
多めに作って、翌日の朝ごはんにもおすすめです。
冬野菜の真っ白ポタージュ
年末年始の疲れた胃腸に優しいスープです。エネルギー(一人分)：140kcal、食塩相当量：1.4g by沖縄市
このレシピの生い立ち
冬野菜を使って、胃腸に優しいほっこりスープで身体を温めましょう♪
多めに作って、翌日の朝ごはんにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンを短冊切りにし、鍋にオリーブオイルとともに入れ、焦げないよう炒めます。
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- 3
大根、白菜、キャベツは、適当な大きさに切り、えのきは石づきを切り落とし、適当な大きさに切ります。
-
- 4
②の鍋に③の材料を入れ、水、コンソメを入れて煮込みます。
-
- 5
野菜が軟らかくなったら、火を止め、粗熱がとれたらミキサーにかけます。
-
- 6
5を鍋へと戻し、豆乳を入れて弱火で温めます。塩で味を調えて出来上がりです。
-
- 7
お皿に盛り、お好みでこしょうをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
ミキサーにかけるので、材料の切り方は粗くても大丈夫です。
真っ白なポタージュにするためには、炒める時や煮る時に焦がさないことがポイントです。
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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