漬けておいた肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れて全体に行き渡るようによく揉む。
フライパンにサラダ油をひいて肉を焼く。

⭐︎の材料を混ぜておく。
肉が片面焼けたらひっくり返し、長ネギを投入。蓋をして蒸らすように焼く。

肉に両面ある程度焼き目が付いてきたら、ネギをひっくり返し、混ぜておいた⭐︎を投入。余っていれば肉を漬けたタレも投入。

蓋をせず、水分を飛ばすようにしながらフライパンをゆすり、焦がさないように焼いていく。水分がなくなってきたら出来上がり。