卵白４コ《切り株風♤バナナロールケーキ》
ココア生地に丸ごとバナナと生クリームがマッチ♪
仕上げは子ども達で♡
切り株を好きにデコレーション♤
このレシピの生い立ち
★ザッハ風シフォンのロールケーキバージョンです！
丸太が可愛くて自分のレシピで作ってみました♡
生クリームを塗る所までやって仕上げは子ども達にお任せ★
楽しみながら作ってくれるのが嬉しい♡
卵白４コ《切り株風♤バナナロールケーキ》
ココア生地に丸ごとバナナと生クリームがマッチ♪
仕上げは子ども達で♡
切り株を好きにデコレーション♤
このレシピの生い立ち
★ザッハ風シフォンのロールケーキバージョンです！
丸太が可愛くて自分のレシピで作ってみました♡
生クリームを塗る所までやって仕上げは子ども達にお任せ★
楽しみながら作ってくれるのが嬉しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計る。
①卵白はカラザを取り除いてボールに入れる。
②強力粉+ココアを袋に入れて計り空気を入れて口を縛り振る。 - 2
③牛乳+サラダ油を一緒の器に入れて計る。
④砂糖を器に入れて計る。
⑤型(トレー)にクッキングシートを敷く。 - 3
《作業開始》
卵白のボールに塩少々を入れてシャバシャバがなくなるまでハンドミキサーで泡立て、 - 4
砂糖を4～5回に分けて加え角が立つまで泡立てる。
- 5
そこへ粉類をもう一度シャカシャカ振って2回に分けて加え泡立て器で『の』の字を描くように手早く混ぜ、
- 6
牛乳+サラダ油を4回に分けて加えその都度、泡立て器で『の』の字を描くように混ぜる。
- 7
型(トレー)に流し入れヘラで平らにして200℃のオーブンで10分焼く。
-
- 8
つま楊枝を刺して何もついてこなければ取り出しラップをして完全に冷ます。
生地がモコモコしてても冷めたら平らになります。 -
- 9
《巻く》
生クリームに砂糖、ラム酒、バニラエッセンスを入れ角が立つまで泡立てる。 - 10
コクのあるダレないクリームにするにはこちらのレシピを参考に
女王・シェリーさん→ID17601426 -
- 11
巻きすを下に敷きラップを大きめに切って広げシートが付いた方を上にして置いてシートをゆっくり剥がす。
- 12
生地に隠し包丁を入れる。
白い線の様に矢印方向に切れ目を軽く数本入れる。(巻き始め～終わりまで切れ目を入れる) -
- 13
生クリームを手前に多く盛りバナナを丸ごとのせる。(曲っていたら軽く押して真っ直ぐにする)
食べやすくカットしていれても◎ - 14
バナナの上にも生クリームを塗る。
生地の奥側にも生クリームを薄く塗る。 -
- 15
巻きすを持ち上げ半分の所まで持って行き、ラップを剥がしながらクルクル巻いてラップを被せ巻きすも被せて形を整える。
- 16
輪ゴムをはめて冷蔵庫で形が崩れなくなるまで冷やす。(生クリームが落ち着くまで良く冷やす)
-
- 17
《トッピングの用意》
どんぐりチョコはこちらのレシピを参考に
BiBiすみれさん→ ID19003156 -
- 18
⑯のケーキを取り出し、好きな大きさで人数分にカットする。
- 19
１人分ずつお皿に入れ、生クリームを全体に塗る。少々荒くても大丈夫！
- 20
フォークで下～上に向かって筋を付ける
上面も渦を描いて筋を付ける
少し深くやった方が茶色が出て木っぽいです♪ - 21
きのこの山、どんぐりチョコ、胡桃を砕いたもの等でデコレーションして完成♪
-
- 22
卵白4コ消費《切り株風♪》ロールケーキ♤と同じ生地で★ザッハ風シフォンが作れます→ID21841305
コツ・ポイント
丸太を想像して下さい♪
卵白は4コ～5コ余った時に作ります。
140gだったり、170gだったり、大きさや個数で異なりますが大量に余った時に作っています！
つくれぽ
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