牛すじ肉のビーフシチュー
ゴハンとベジータ @cook_40229822
お肉がホロホロでゴロゴロ野菜のビーフシチューです。翌朝も食べるので３人前ですが６杯作れます。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
忘れない様にメモしておきます。
牛すじ肉のビーフシチュー
お肉がホロホロでゴロゴロ野菜のビーフシチューです。翌朝も食べるので３人前ですが６杯作れます。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
忘れない様にメモしておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すね肉に塩こしょうをし、ローズマリーを乗せてオリーブオイルを回し入れ５時間程置いておく。
- 2
玉ねぎはくし切り、にんじんは皮をむいて乱切り、じゃがいもは皮をむいて食べやすく切る。煮崩れしやすい品種は大きめに切る。
- 3
マッシュルームは薄切りにし、ブロッコリーは切って加熱しておく。
- 4
置いておいた肉をフライパンで玉ねぎ半量と炒める。
肉に軽く焼き目がつくと火が通りやすくなる。 - 5
残りの玉ねぎも炒めてフライパンの火を止める。
- 6
炒めた肉と玉ねぎを圧力鍋に移し替え★を全て入れて圧力鍋で10分煮る。
- 7
にんじんとじゃがいもを入れ、ハインツのちょっとだけデミグラスソースの素を入れて３分程煮る。お好きなデミグラスソースでも。
- 8
色移りしないよう茹でておいたブロッコリーを飾り完成です。
コツ・ポイント
通常のお鍋でも作れますが、柔らかく煮込むのに40分程かかります。
サラサラでコクが無い時はコーンスターチを少量入れるといいです。
飾りでサワークリームやコーヒーフレッシュを使っても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21047347
