ショートニング使います。バターやケーキ用マーガリンより匂いもないし、あっさりさっぱりとサクサク感増。常温でも使い易いです

ショートニングと砂糖と黒蜜と卵とシナモンと重曹までボールに入れて、ショートニングをボールに擦り付ける様によく混ぜます。

くるみは袋に入れて麺棒で叩いて砕き、後入れ材料と一緒にボールに。全て粉気がなくなるまで混ぜます！ゴムベラで押し潰して力技

このくらい生地に小麦粉の白っぽさが見えなくなるまでゴムベラで混ぜちゃいます。底の方に粉が残り易いので底もちゃんと混ぜる

ドロップクッキーはNo.18の35ccディッシャーで作ると大きさを均一に、スプーンで作るより手間がありません。

ウチのオーブンは26ℓ２段調理ができるオーブンなのですが、焼いてるウチに生地が広がる事を計算して一段6〜8個　厚さで調整

ディッシャーで天板の上に乗せた生地は指にサラダオイルをつけて1cmくらいの厚さまで潰します。指でぎゅー

170度に予熱したオーブンで15分焼きます！180度だと苦味が強くなります。
まだ完成じゃない！

生地に色々入ってるため焼き立ては崩れ易いので、焼き上がったら天板のまま外に出し15分ほど粗熱を取ります。

粗熱を取ったらケーキクーラーなどの網(魚焼きグリル網でも可)に乗せて完全に冷ましたら完成です。