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醤油麹できんぴらごぼう
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醤油麹できんぴらごぼう-レシピのメイン写真

醤油麹できんぴらごぼう

麹レシピ*Sachi
麹レシピ*Sachi @cook_40367368

醤油麹を使った塩分控えめ、優しい味だけど食べ応えがあって美味しいです。作り置き用にたっぷり仕様です。
このレシピの生い立ち
醤油麹と甘酒があったので使ってみました。

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麹レシピ*Sachi @cook_40367368

醤油麹を使った塩分控えめ、優しい味だけど食べ応えがあって美味しいです。作り置き用にたっぷり仕様です。
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醤油麹と甘酒があったので使ってみました。

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材料

  • ごぼう 2本
  • にんじん 1本
  • しいたけ 4個
  • 鶏肉 1/2枚
  • お酒 50cc
  • 醤油麹 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 甘酒orお砂糖 大さじ1
  • 唐辛子(お好みで) 半分-1個
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじん、しいたけを千切りにします。鶏肉は小さく切ります。

    • 醤油麹できんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ①全部を入れてしんなりするまで炒める

    • 醤油麹できんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    調味料全て入れて水分がなくなるまで中火でさっと炒める

    • 醤油麹できんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    最後にお好みで唐辛子を刻んで炒めてもピリッと美味しいです。また、鶏肉ではなく豚バラを小さく切って入れてもコクが出ますよ。

コツ・ポイント

豚肉や鶏肉を入れるとしっかりとおかずになります。調味料を入れて和える時は火は中火から強火がおすすめです。

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麹レシピ*Sachi
麹レシピ*Sachi @cook_40367368
2022/10/27 04:07に公開
育児と家庭菜園に奮闘している母です。子供が3人いますので時短で簡単なお料理ばかりです。また、腸活の為に醤油麹、塩麹、甘酒を毎日のお料理に使っています。麹調味料、買ったり作ったりしたもののいつも余らせてしまう、、って方や使い方がイマイチわからない!って方の為に私の毎日の活用レシピをシェアしていきます。ぜひ、ご参考になさってください(^O^)♪
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このレシピのキーワード

きんぴら 鶏肉 ごぼう しいたけ にんじん 酒 甘酒 トウガラシ

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