百合根は鱗片をはずします。

生とうもろこし、または缶詰のコーンと、

1〜2cm角に切ったピーマンを加えます。

中華スープの素(味覇など)を入れ、スープの分量の水を加えて、蓋をして中火にかけます。

スープが沸いたら、

溶き卵を流し入れます。

下から卵がふわっと上がってきたら火を止めます。

仕上げにお好みで、ごま油・醤油・胡椒を適量加え、鍋底からぐるりと混ぜれば、完成です！