アワビのバターソテー（肝ソース）
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
アワビの肝を使ったソテーです
このレシピの生い立ち
小さいけどアワビが手に入ったので、肝を使ったバターソテーにしてみました。
アワビのバターソテー（肝ソース）
アワビの肝を使ったソテーです
このレシピの生い立ち
小さいけどアワビが手に入ったので、肝を使ったバターソテーにしてみました。
アプリでひらく作り方
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ID : 21304627
アワビの下処理をします。 -
- 2
アワビは5mm強の厚さに切って洗っておく。
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- 3
フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒める。
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- 4
アワビの身とヒモを加えて、塩こしょうを振って炒める。
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- 5
軽く焼き色がついたら、酒を加えて火を弱め、フタをして酒蒸しにする。
（2分ほど）
火を消す。 -
- 6
アワビだけお皿に取り出す。
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- 7
再び弱火にかけて、バターを入れ、肝を潰しながら炒める。
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- 8
しょうゆを回しかけて絡める。
アワビにかけて、小口切りのネギをのせたら完成〜 -
- 9
2023年1月
「肝」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
アワビの肝をソースで使うことです。
肝と絡めるとすごく美味しいと好評でした。
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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