ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で6分ゆで、ざるに上げて水気を切る。

エリンギは横半分に切り、スライスし、しめじはほぐす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、えび、③を炒め、火が通ったらきのこのベジラグーソースを加える。

ソースが温まったら、牛乳を入れて混ぜ合わせ、麺を加えて和え、器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。