ごはんは、炊飯器で炊いておく。

フライパンなどに油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。

にんにくはすりおろしておき、②にAのしょうが汁～みりんまでを入れて少し煮つめる。

水で戻した切干大根は1.5㎝幅、ほうれん草も1.5㎝幅、にんじんは千切りにしてそれぞれ下茹でする。

④を茹でた後、水にさらしてから野菜をしぼりボウルに入れる。

Bのしょうゆ～ごまを合わせドレッシングを作り、⑤のボウルに入れ和える。

炊き上がったごはんに、③と⑥をトッピングして完成。