ごぼうとさつまいもの甘辛揚げ
★もぐぱく @cook_40342627
食物繊維、ミネラルが豊富なごぼうを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
旬のごぼうを使ったレシピです。食物繊維が豊富で、お子さまの腸内環境の改善に効果的な野菜です。
ごぼうとさつまいもの甘辛揚げ
食物繊維、ミネラルが豊富なごぼうを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
旬のごぼうを使ったレシピです。食物繊維が豊富で、お子さまの腸内環境の改善に効果的な野菜です。
作り方
- 1
ごぼうは皮を軽く削ぎ、斜め薄切りにして水にさらします。
さつまいもは皮を良く洗い、厚めのいちょうに切ります。 -
- 2
鍋に調味料を合わせ加熱し、軽く沸騰させます。
- 3
野菜の水気をしっかり切り、全体にかたくり粉をまぶします。
-
- 4
フライパンに3㎝ほど油を入れ、170℃に熱し③を揚げます。火が通り、薄く色づいたら油を切ります。
-
- 5
タレを絡ませ、仕上げにゴマをかけます。
コツ・ポイント
野菜は茹でて軽く火を通しておくと揚げ時間の短縮になります。
かたくり粉をまぶす際はビニール袋が便利です。ビニール袋の口をしっかり結ぶと、お子さんの簡単なお手伝いになります。
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