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ゴーヤの肉味噌炒め
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ゴーヤの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉味噌炒め

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

夏のスタミナ・ゴーヤを使ったごはんが進む肉味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが好きなので、夏は様々なゴーヤーレシピを考えておりスタミナがつくものを思いつきました。

夏のスタミナ・ゴーヤを使ったごはんが進む肉味噌炒めです。
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おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

夏のスタミナ・ゴーヤを使ったごはんが進む肉味噌炒めです。
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ゴーヤーが好きなので、夏は様々なゴーヤーレシピを考えておりスタミナがつくものを思いつきました。

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材料

2人分
  • ゴーヤー 1/2本
  • 豚ひき肉 100g
  • A味噌 大さじ1
  • A酒(日本酒を使用) 大さじ1
  • A本みりん 大さじ1
  • a醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、薄切りにする。塩でもみ、水にさらしてからさっと茹でて冷水にとり、水気をきる

  2. 2

    調味料Aを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらゴーヤー、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤーの下処理はお好みで、わたを取るだけ、塩もみして水にさらすだけで苦味や栄養を残すでもOKです。

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おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851
2020/08/15 11:59に公開
おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に!発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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肉味噌 炒めもの ゴーヤ 豚ひき肉 日本酒 酒 味噌

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