ゴーヤの肉味噌炒め
おおたわ歩美 @cook_40034851
夏のスタミナ・ゴーヤを使ったごはんが進む肉味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが好きなので、夏は様々なゴーヤーレシピを考えておりスタミナがつくものを思いつきました。
ゴーヤの肉味噌炒め
夏のスタミナ・ゴーヤを使ったごはんが進む肉味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが好きなので、夏は様々なゴーヤーレシピを考えておりスタミナがつくものを思いつきました。
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、薄切りにする。塩でもみ、水にさらしてからさっと茹でて冷水にとり、水気をきる
- 2
調味料Aを混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらゴーヤー、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
ゴーヤーの下処理はお好みで、わたを取るだけ、塩もみして水にさらすだけで苦味や栄養を残すでもOKです。
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