生ハムと帆立の冷製パスタ
帆立と生ハムがメインのサラダ感覚パスタ
このレシピの生い立ち
チョット贅沢に仕上げる
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帆立と生ハムがメインのサラダ感覚パスタ
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チョット贅沢に仕上げる
パスタを塩を入れたパスタパンでアルデンテより硬めに茹でる
その時あらかじめカットして置いたアスパラガスも一緒に茹でる
ソースを作る
多めのオリーブ油とニンニク、塩胡椒それにイワシ魚醤を和える
生帆立とミニトマトをカットする
茹で上がった麺とオイルソースを和える
塩胡椒で味を整える
皿に和えた麺を盛る
トッピングの食材を綺麗に並べて
仕上げにトリュフオイルをかける
アスパラのシャキシャキ感でアクセント
オイルソースは思いっきり多めに作っておくことをお勧めします。
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