ひじきと枝豆のフワフワ豆腐ハンバーグ
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
豆腐でカサ増しフワフワ！ヒジキと枝豆入りで子どもにもオススメです。甘辛タレがご飯に合う茶色いおかず☆
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんの豆腐ハンバーグがおいしくて家でも食べたかったので。それっぽく再現できたかな♪
ひじきと枝豆のフワフワ豆腐ハンバーグ
豆腐でカサ増しフワフワ！ヒジキと枝豆入りで子どもにもオススメです。甘辛タレがご飯に合う茶色いおかず☆
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんの豆腐ハンバーグがおいしくて家でも食べたかったので。それっぽく再現できたかな♪
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を解凍し鞘から出す。ヒジキは茹でて戻し、豆腐はよく水切りしておく※
-
- 2
ボウルに①と、☆の材料全てを入れてよくこねる。
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- 3
小判型に形成し、両面に片栗粉を適量まぶす。
-
- 4
フライパンを熱し油をひき、軽く焦げ目が付くまで強めの中火で片面を焼く。
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- 5
ひっくり返し弱火にしたら、酒大さじ1を加えフタをし4〜5分蒸し焼きにする。
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- 6
フタを外し、合わせておいた★の調味料を回し入れとろみが付くまで強火で一気に煮詰める。
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- 7
盛りつけて刻みネギを乗せたら完成！
-
- 8
※豆腐の水切りについて
豆腐をタッパに入れてラップをかけ、上に重石を乗せて冷蔵庫に入れておくとたくさん水が出ます。
コツ・ポイント
・豆腐はよく水切りすること。重石はマーガリンのケースがおすすめ！ぴったりサイズです。
・★の調味料の水以外を小さじ2ずつにすると、子ども向けの薄味に仕上がります。
つくれぽ
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