チンゲン菜を茹で、水にさらして水気を切り、1口サイズに切っておく。

豚ひき肉をフライパンで炒めておく。ねりごまはボウルに移してのばしておく。

中華麺を茹で、ざるにあげておく。

鍋にお湯を沸かし、ねぎを加える。

ねぎに火が通ったら、鶏ガラだし、しょうゆ、しょうが汁、豆乳を加える。

白みそを最後に溶き入れて、味を調整する。ごま油をひと回しする。

最後にのばしたねりごまを加える。

中華麺の上に汁を掛けたら、すりごまと１のチンゲン菜と２の豚ひき肉をトッピングする。