超簡単シンプル大学芋
tomoleono @cook_40357418
失敗なく作れます！
たくさんさつまいもある時に作ってみてね^ ^
このレシピの生い立ち
懐かしい母の手作りおやつです。
普段はおにぎりやぬか漬け野菜がおやつだったから大学芋はご馳走おやつでした。
作る母の横でぴょんぴょんしながら出来上がりを待ってました^ ^
超簡単シンプル大学芋
失敗なく作れます！
たくさんさつまいもある時に作ってみてね^ ^
このレシピの生い立ち
懐かしい母の手作りおやつです。
普段はおにぎりやぬか漬け野菜がおやつだったから大学芋はご馳走おやつでした。
作る母の横でぴょんぴょんしながら出来上がりを待ってました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの汚いところはカットする
- 2
乱切りにする
切ったらアク抜きのため水にさらす（5分）
時間なければすぐ③に進む -
- 3
2回ほど流水ですすぎ
水切りする
急ぐ時はキッチンペーパーなどで押さえ拭きしてね - 4
フライパンを火にかけ（中火）油を入れ全体になじませたら即さつまいもを並べ砂糖を全然に振りかけフタをして5分待つ
-
- 5
5分待ったらフタを開けてさつまいもを裏返す。
又フタをして5分待つ。 - 6
フタを開けて竹串を刺して火の通り具合を確認する
まだ固いようなら火を少し強くしても良い。 - 7
フライパンから取り出す時は菜箸でひとつ々取り出すようにしてね^ ^
お好みで黒ゴマなど振りかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
揚げながら煮る感じですよ^ ^
④の所ですが初心者さんはコールドスタートでしてみましょ！
お砂糖の量も好きに加減してみて下さい。我が家は粗糖かラカンカを使います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21048651
