鶏肉コロッケ
ねる。 @cook_40371191
鶏のミンチなのでくどくなくパクパク食べれるコロッケになってます!
このレシピの生い立ち
職場のまかないとして出したものです
鶏ミンチのコロッケって聞いたことないなと思い作りました！
職場のまかないなので普通のコロッケと作り方が違いますがこれはこれで美味しいです！
ソースはウスターソースが一番美味しいです
鶏肉コロッケ
鶏のミンチなのでくどくなくパクパク食べれるコロッケになってます!
このレシピの生い立ち
職場のまかないとして出したものです
鶏ミンチのコロッケって聞いたことないなと思い作りました！
職場のまかないなので普通のコロッケと作り方が違いますがこれはこれで美味しいです！
ソースはウスターソースが一番美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮のまま茹でる。沸騰したら火を少し弱めて落し蓋をして数分放置します。
- 2
茹でている間に鶏ミンチを炒めます。全体的に火が通ってきたら塩コショウを適量ふります
キャベツも別のフライパンで炒めます。 - 3
1のじゃがいもに竹串を刺してみてスーッとささればお湯を捨てて暑いうちに皮をむきます
- 4
3のじゃがいもの皮が向けたらじゃがいもを潰します。
- 5
4に2の炒めた鶏ミンチを混ぜ合わせまたここで軽く塩コショウをふります。
- 6
あとは形を成形して天ぷら粉にくぐらせパン粉をつけます。
- 7
最後に180℃の油で揚げて衣がきつね色になってきたら油から上げて完成です！
コツ・ポイント
キャベツは余ってたので使っただけです！
なくても大丈夫です！
形を成形するときに軽くもみもみしながら形を作るといいです。普通に丸めるだけじゃひび割れが起きて崩れます。
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