パン粉と卵、牛乳は混ぜておく。

玉ねぎはみじん切りして、バター大さじ１/2で飴色になるまで炒めて粗熱をとる。

合い挽き肉に1と２を入れよく混ぜ、塩、胡椒で味つけする。

３のタネを好きな大きさの俵形に成形し、真ん中はくぼませる。