鶏もも肉を解凍する。画像は加工無しで掲載してます。

ビニール手袋を装備してもも肉１枚を６〜７分割しながらジッパー付きの保存袋に入れる。

調味料を入れる。
醤油200ccだとご飯が欲しくなります。
ニンニク好きなら３０cmぐらい入れてもいいかも。

ビニール手袋を装備してよく混ぜる。保存袋を閉じて揉み込んでもいいですが手袋を装備して混ぜたほうがよく混ざります。

１〜２日寝かす。
数回もんだり向きを変えるといいと思います。

ＩＨを揚げ物でセット
片栗粉１７０℃
強力粉１６０℃
を目安にして下さい。
機材誤差で仕上がりに差が出ます。

粉を保存袋に入れて上から混ぜます。
ＩＨに新聞を敷いて段ボールを被せると油はねは防げますか火災に注意してください。

粉は一気に入れないで混ぜながら足していきます。
使い捨ててもいいように割り箸で混ぜます。

横から見るとこんな感じ。
粉を継ぎ足しでまぶします。

４〜５分くらいで出来ますが、焦げないように注意して下さい。
大きな塊だと加熱が不十分になる場合があるので注意して下さい。