激うまさくさくアップルパイ
さくさくアップルパイ♡
私はシナモン多めにしてますが減ったり増えたところで何も変わらないので量はお好きにどうぞ！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した結果これが1番失敗しなかったので自分用メモ
激うまさくさくアップルパイ
さくさくアップルパイ♡
私はシナモン多めにしてますが減ったり増えたところで何も変わらないので量はお好きにどうぞ！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した結果これが1番失敗しなかったので自分用メモ
アプリでひらく作り方
- 1
※りんごはボケてるやつや酸っぱいやつの方が良いです。そのままで美味しいやつはそのまま食べましょう。
- 2
りんごの皮を剥いて1口サイズより小さめにカット。砂糖とバターも一緒に鍋に入れちゃいます。※レモン汁入れたい人はここらで
- 3
中火にして最初にバターを溶かし、一度ヘラなどで混ぜます。そしてシナモンをりんごが7割隠れるくらい入れて、また混ぜます
- 4
全体的に混ざったら中火のままで優しめに焦げない程度の頻度で混ぜます。※蓋はしないこと！
-
- 5
りんごを動かした時に若干水分があるかな程度になってきたら弱火にして味見。甘さが足りなければ砂糖やシナモンを追加して混ぜる
- 6
りんごがまだシャキシャキしていたら、水分があれば蓋なし弱火、水分が無ければ蓋をして弱火で蓋についた水滴を入れつつ煮る。
- 7
りんごの粗熱を取ります。
バットなどに平たくならして入れると早く冷めると思います。 -
- 8
パイ生地をこのように切ります。
※冷凍されてる方が切りやすいですが割れやすいので注意。
クッキングシートを鉄板に敷く。 -
- 9
鉄板に生地を8個をのせ、生地が柔らかくなったらフォークで刺します。そこに冷めたりんごを乗せます。※端っこは避けて
-
- 10
よけといた生地に4、5箇所ほど包丁で切り込みを入れて、りんごに被せます。※先にめんぼうでちょっと伸ばすとかぶせやすいかも
-
- 11
上と下の生地がくっつくように手で軽く抑えて、4辺をフォークの先端でガッツリ押さえつけます。
-
- 12
オープンを200°に余熱開始。
その隙にといた卵をハケで生地全体に塗っていきます。
※ハケがなければ指でもおっけー -
- 13
200°で20分加熱後、170°で4分加熱。表面の色が薄いなと思ったら追加で焼く。
-
- 14
ご家庭によってオーブンの機種が違うと思うので焦げないよう見ておいてください。
コツ・ポイント
りんごは絶対冷めてから生地に乗せましょう！！！じゃないと下の生地がベチョベチョになったりします。
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