かぼちゃは種、綿を取って柔らかくなるまでレンジでチン。(そのままでも1口大に切ってもOK)

柔らかくなったらお好みの荒さまでフォークで潰す。
その際お皿に広げる様にして水分を逃す。

余りに水っぽいかぼちゃの場合は潰し広げた状態で、レンジで水分が飛ぶぐらいまでチンする。

塩、胡椒などお好みで味付け。ほんの少しお酢を入れると味が締まります。

かぼちゃがまだ熱い状態でクリームチーズを入れる。
さっくり混ぜて、クリームチーズを荒く混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

ナッツを砕いたもの、ベーコン、玉ねぎやきゅうり、メープルシロップなどなど。お好みで追加してアレンジして下さい。