【味噌】里芋と梅干しのポテトサラダ
発酵こころ美人 @cook_40367604
梅干し×味噌で免疫力アップ♡
相性も抜群です♡
いも最高！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダならぬ、里芋で和風のポテトサラダを作ってみました♡
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
【味噌】里芋と梅干しのポテトサラダ
梅干し×味噌で免疫力アップ♡
相性も抜群です♡
いも最高！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダならぬ、里芋で和風のポテトサラダを作ってみました♡
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
作り方
- 1
里芋を水で洗って汚れを落とし皮がついたままで炊飯器で蒸す。炊飯器に入れ、180㏄の水を入れて早炊きモードでスイッチオン！
- 2
里芋の余熱が取れたら、皮をむく。手で簡単につるんと剥けます♪
（皮をむいた状態で500g強になりました） - 3
皮をむいた里芋をボウルに入れて、木べらやしゃもじ、フォーク、マッシャーなどで、つぶす。
- 4
★をボウルにあらかじめ混ぜておく。
里芋を入れざっくりと混ぜ合わせたら器に盛りしそやねぎ（お好みで）を散らして完成！
コツ・ポイント
●里芋は、蒸すと美味しいのです！今回は＜炊飯器＞で蒸します。超絶簡単です！
（早炊きモードでほっくほく。皮もつるんとむけます♪）
●蒸した里芋はポテトサラダのように、ざっくりつぶすと美味しいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21048811
