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豚ばら肉のオイスター炒め
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豚ばら肉のオイスター炒め-レシピのメイン写真

豚ばら肉のオイスター炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

トマトの酸味が美味しさのひみつ
このレシピの生い立ち
久しぶりに卵10個入りを買ったので、使い切れずにいつもゆで卵。。今回は頑張って消費するぞぉ

トマトの酸味が美味しさのひみつ
このレシピの生い立ち
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豚ばら肉のオイスター炒め

おでのおでん☆
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材料

  • 豚ばら肉薄切り（5㎝長さにカット） 160g
  • 豚ばら肉の下味用
  • 塩 少々
  • 清酒 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵 3個
  • ミニトマト 9個
  • ごま油(卵炒め用) 大さじ1
  • ごま油(にら炒め用) 小さじ1
  • ソースの材料
  • オイスターソース 大さじ1+1/2
  • 紹興酒 大さじ1+1/2
  • 醤油 小さじ1
  • トッピング
  • きざみねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ソースの材料を合わせる

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は5㎝幅位に切り、酒を振り、塩で味付けをして

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶしておく

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    卵を溶き、油をひき熱したフライパンで半熟になるまで炒め取り出しておく

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    ごま油で豚肉を炒め

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    ミニトマトを加え、トマトの皮が破れてきたら

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    調味料を入れ軽く煮込み

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方7写真
  8. 8

    火を落とし、卵を戻し入れ大きく混ぜ

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方8写真
  9. 9

    器に盛って

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方9写真
  10. 10

    ねぎを散らして完成です。

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方10写真
  11. 11

    いただきま～す。

    • 豚ばら肉のオイスター炒め作り方11写真

コツ・ポイント

卵は半熟にして取り出し、火を落とし余熱で火を通すとふんわり仕上がります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/10/27 23:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 片栗粉 ミニトマト 卵 豚バラ肉 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031635
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