つぶ貝は一口大に切っておく。

アスパラは4分の1ほどにカット。
（太いアスパラをご利用の場合はピーラー等で皮を剥き、繊維処理をします）

フライパン弱火でにバターを敷いて、ニンニクと一緒に焦げないように混ぜ合わせます。

ふつふつ泡立ってきたら中火にして先にアスパラを投入。アスパラに火が通ったらつぶ貝を入れて強火で炒めます。

最後に黒胡椒をふりかけて完成。