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生銀鮭のカルパッチョ
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生銀鮭のカルパッチョ-レシピのメイン写真

生銀鮭のカルパッチョ

しゃちょん
しゃちょん @cook_40094716

鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
このレシピの生い立ち
刺身用銀鮭安かったので(。・_・。)

鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
このレシピの生い立ち
刺身用銀鮭安かったので(。・_・。)

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生銀鮭のカルパッチョ

しゃちょん
しゃちょん @cook_40094716

鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
このレシピの生い立ち
刺身用銀鮭安かったので(。・_・。)

鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
このレシピの生い立ち
刺身用銀鮭安かったので(。・_・。)

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材料

  • 銀鮭 250g
  • ルッコラ・ベビーリーフ 適量
  • ディル 適量
  • 塩漬けケイパー 適量
  • 黒胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ホワイトバルサミコ 適量
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作り方

  1. 1

    刺身用銀鮭250g
    塩まぶしてドリップ拭いてから真空パック冷凍します。

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    凍ったら冷凍庫から出して暫くおき、ルイベ状になったら2~2.5mmにスライス。

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    ベビーリーフとルッコラ敷き詰めて銀鮭を盛り、(フレッシュ無かったので)乾燥ディルと黒胡椒。

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    塩漬けケイパーを刻んで、塩と一緒にまぶします。

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    レモンピールを漬けたオリーブオイルとホワイトバルサミコを1:1混ぜ合わせ、

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    かけたら完成☆

    • 生銀鮭のカルパッチョ作り方6写真
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しゃちょん
しゃちょん @cook_40094716
2022/11/02 11:09に公開
国籍ジャンル関係なく大量&保存レシピ中心で気まぐれにアップしていきます
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鮭 ルッコラ ディル

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