フードスモーカーを使用します。

調味料を全て混ぜ合わせる。

生姜とにんにくをみじん切りにする。

フライパンに油をひき、生姜とにんにくをみじん切りにしたものを
入れて弱火で香りたつまで炒める。

フライパンに豚ひき肉を追加し、中火で色が変わるまで炒める。

混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れ、調味料の汁気が飛ぶまで炒める。

あら熱が取れるまで蓋をせずに肉味噌を置いておく。

ボウルなどの容器に肉味噌を移し、スモーカーで燻煙で容器を満たす。

燻香が定着するまで10分程度置いておく。

茹でたスパゲッティを皿に盛り、燻製した肉味噌とねぎ、
温泉卵を盛り付ける。