瓶は煮沸消毒してよく乾かす。　
バターは常温に置いておく。

さつまいもは皮をむいて2センチくらいの角切りにする。15分水にさらす。

鍋に水、さつまいも、三温糖を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

水分がなくなったら火を止めて木べらなどで潰す。バター、レモン汁を入れて極弱火で滑らかになるまで混ぜる。

滑らかになったらシナモンパウダーを入れて混ぜる。

粗熱を取り瓶に詰める。