無水鍋で温野菜サラダ
Mu～ @cook_40296443
野菜の味が生きる温野菜。ご家族での火加減、調理時間さえ見つけてしまえば簡単にできます！我が家のメモ用レシピです。
このレシピの生い立ち
温野菜のレシピを我が家のレシピメモとして記録しました。オリーブオイルと塩をまぶしてから無水鍋て調理する温野菜です。
無水鍋で温野菜サラダ
野菜の味が生きる温野菜。ご家族での火加減、調理時間さえ見つけてしまえば簡単にできます！我が家のメモ用レシピです。
このレシピの生い立ち
温野菜のレシピを我が家のレシピメモとして記録しました。オリーブオイルと塩をまぶしてから無水鍋て調理する温野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を下処理して適当な大きさに切る。じゃがいも、人参、蓮根など火の通りにくいものがこちら。
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- 2
かぶ、ブロッコリー、カリフラワーなど火の通りやすいものも下処理して切る。
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- 3
☆野菜の大きさ例☆じゃがいも、蓮根4等分。人参は縦に半分又は4等分。かぶ8等分。ブロッコリー、カリフラワー1房づつ。
- 4
すべてボウルに入れてオリーブオイル、塩を全体にまぶす。
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- 5
まずは［１］の火の通りにくい野菜を鍋に入れ、弱火で20分火を通す。
20分火を通した時点では具材に箸が通らない硬さ。 -
- 6
［２］の火の通りやすい野菜を入れて15分弱火で火を通す。火を止めても蓋を開けずに15分余熱で温める。
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- 7
蓋を開けて、野菜に火が通っていたらOK！全てに箸がすっー、と通れば出来上がり╰(*´︶`*)╯♡
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- 8
『無水鍋』の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます(o^^o) 2022.11.30
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コツ・ポイント
☆ご家庭の鍋でのちょうどよい時間、野菜の大きさを見つけてください。☆我が家はバーミュキュラーのオーブンポットラウンド22を使っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049508
