ニンニク・生姜・長ネギをみじん切りにして、豆腐を食べやすいサイズに切っておく。

サラダ油（材料外）でニンニクと生姜を弱火で炒める。

香りがたってきたら、ひき肉をいれて、さっと炒めたら豆板醤を入れて全体を馴染ませる。

全体に色が付いたら★を全て入れる。

煮立ってきたら、豆腐を入れて豆腐が温まってきたら、水溶き片栗粉をいれて、トロミを付ける。

最後に小口ネギをいれ、ごま油をひとまわしからふたまわしぐらいさっとかけて完成。