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もやしスパイスカレー
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もやしスパイスカレー-レシピのメイン写真

もやしスパイスカレー

うらちゃんぬ
うらちゃんぬ @cook_40260311

猛暑すぎて身体が追いつきません。。スパイスで元気になりましょう!
このレシピの生い立ち
とにかく身体が元気になるカレーを食べたくて

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うらちゃんぬ
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 大2玉
  • 鶏モモ 2枚
  • ニンニク、生姜 各大さじ1
  • ☆ホールカルダモン 3粒
  • ☆ホールマスタード 小さじ1
  • ☆ホールクミン 大さじ1
  • トマト 1〜2個
  • カツオ出汁 800cc
  • モヤシ 1袋
  • ○カレー粉 大さじ5
  • ○コリアンダー 小さじ2
  • ○ターメリック 小さじ2
  • ○ガラムマサラ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏モモを甘酒であえて漬けておく

    • もやしスパイスカレー作り方1写真
  2. 2

    みじん切りした玉ねぎをアメ色に炒める

    • もやしスパイスカレー作り方2写真
  3. 3

    カレー鍋にオイル大さじ3位を温めて☆のホールスパイスを炒め、香りがしてきたらニンニクと生姜も炒める

    • もやしスパイスカレー作り方3写真
  4. 4

    3の鍋にアメ色の玉ねぎを入れて、弱火でよく混ぜ炒め、○のパウダースパイスを入れてよく混ぜ合わせる

    • もやしスパイスカレー作り方4写真
  5. 5

    4にみじん切りしたトマトを入れ軽く炒めたら、出汁をいれて煮る

  6. 6

    鶏肉を生のまま入れて煮込む

  7. 7

    モヤシを投入する

  8. 8

    味が足りなければ、すり下ろしニンニク、塩、砂糖などで調整する

コツ・ポイント

玉ねぎをキチンとアメ色にする事です

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うらちゃんぬ
うらちゃんぬ @cook_40260311
2020/08/18 11:06に公開

このレシピのキーワード

カレー かつお もやし トマト 鶏もも肉 にんにく マスタード カルダモン カレー粉 クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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