ポチャ・韓国屋台の味 しみしみ韓国おでん
韓国の屋台料理、韓国居酒屋ポチャのおでん。
魚のすり身揚げのオム(オムク)中心でシンプルに。オムからじゅわっとお出汁美味
このレシピの生い立ち
いつものおでんとは違ったものが食べたくて。
ポチャ・韓国屋台の味 しみしみ韓国おでん
韓国の屋台料理、韓国居酒屋ポチャのおでん。
魚のすり身揚げのオム(オムク)中心でシンプルに。オムからじゅわっとお出汁美味
このレシピの生い立ち
いつものおでんとは違ったものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作る。
- 2
大根は皮を厚めにむき2cmの輪切りにする。
耐熱容器に、重ならないように並べ、米と水を大根がかぶるまで入れる。 - 3
ふんわりラップをして、600W15分かける。
-
- 4
オムは解凍してさっと、湯通しする。
- 5
玉ねぎをみじん切りにする。つけだれの材料と混ぜておく。
- 6
にんにくはつぶし、鍋に入れてだしの材料を入れる。
火にかける前に②の大根と茹で卵が熱いうちに加える。（味が早くしみる） -
- 7
火にかけて沸いてきたら、お好みの他の材料を入れる。
-
- 8
他の材料も入れて温まったら出来上がり。出来上がり。タレをつけていただく。
-
- 9
こんにゃくを追加する場合。
食べやすく切ってから砂糖少々で揉んでアク抜きする。
さっと流してから加える。 - 10
普通のおでんはこちら。「味しみ抜群！私のおでん 味のしみ込ませ方」 クックパッドレシピID20119065 味しみが抜群！
- 11
オムは串に刺さっていなければ食べやすく切って写真の用に竹串などに刺します。
-
- 12
オムは、ショッピングサイトで「韓国おでん」と検索すると購入できます。さつま揚げでも代用できますが、簡単に言うと→
- 13
見た目が大きな油揚げのようなすり身揚げです。オム自体もたっぷりつゆを吸い、柔らかくじゅわっといただけます。
コツ・ポイント
熱い材料を冷たい汁に加えることで、早くしみます。
オム(オムク)は、ネットで購入できます。さつま揚げでも代用できますが全く違うものです。作り方⑫参照
つくれぽ
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