肉無ほんのりシーフードコク旨甘辛春雨炒煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉無でも春雨とたっぷり野菜で満足！ツナ缶の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨甘辛味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
テンテンさんのツナ旨！甘辛煮の味が気になりツナの代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。

肉無ほんのりシーフードコク旨甘辛春雨炒煮

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉無でも春雨とたっぷり野菜で満足！ツナ缶の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨甘辛味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
テンテンさんのツナ旨！甘辛煮の味が気になりツナの代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. さつま芋 約90〜120g
  2. 人参 約30g
  3. ブロッコリー 約90〜120g
  4. 大根 約60〜90g
  5. しめじ 約60g
  6. ◎水 150cc
  7. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  8. ◎鶏ガラスープの素 小さじ3
  9. ◎マヨネーズ 小さじ3
  10. ◎鰹節 小さじ9
  11. ◎醤油 小さじ7と1/2
  12. ◎酒 小さじ6
  13. ◎砂糖 小さじ7と1/2
  14. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  15. ◎こしょう 少々
  16. △酢 小さじ3
  17. △ごま油 小さじ3
  18. △コンソメ 少々
  19. 春雨 約15g
  20. すりごま 小さじ6
  21. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を3等分にあわせておきます

  2. 2

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  3. 3

    豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます

  4. 4

    大根は5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにしてばらした物にしています）

  5. 5

    さつま芋も大根くらいに切りしばらく水に浸しておきます

  6. 6

    人参はさつま芋より少し細めに切ります

  7. 7

    ブロッコリーは小房に分けてごま油を少しからめておきます（今回半分くらい茄子にしています）

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋人参ブロッコリー大根しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分にわけておきます

  12. 12

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます

  14. 14

    13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  18. 18

    17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

  21. 21

    ツナ缶なしでもオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード感が出ます。

  22. 22

    豆板醤や七見唐辛子等を加えてピリ辛にするのもお勧めです。

  23. 23

    しっかりシーフードがいい方はツナ缶を加えても。その場合鰹節オイスターソースマヨネーズは無で豆腐と一緒にツナ缶の脂事加えて

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。高野豆腐とひじきの煮物にする場合はレシピIＤ3443248をご覧下さい。作り方21〜23もご覧下さい。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 本日のお弁当♪8/29
  2. アサリとトマトのにゅうめん
  3. サッパリ夏野菜漬け
  4. あっさりおろしポン酢牛丼
  5. えび入り春巻
  1. 娘のお弁当　R4.11.10
  2. 今朝の4w1hサンド「トマトチキン」
  3. 中学生のお弁当 2022.11.10
  4. 美味ドレ明太チーズディップ玉子焼きサンド