簡単 絶品✨こだわりの夏カレー
こだわり本格的な味なのに、フライパンひとつでお手軽にできる夏野菜入りカレーです。夏はやっぱり、辛いのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
簡単にも本格的にもなるのがカレー、これこそお家それぞれ個性豊かな…
30分程度で出来るので、すぐに食べたい！時に、あっという間に本格的な味になるフライパンひとつカレーをよく作ります。坊ちゃんかぼちゃが沢山収穫できたので、入れてみました。
簡単 絶品✨こだわりの夏カレー
こだわり本格的な味なのに、フライパンひとつでお手軽にできる夏野菜入りカレーです。夏はやっぱり、辛いのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
簡単にも本格的にもなるのがカレー、これこそお家それぞれ個性豊かな…
30分程度で出来るので、すぐに食べたい！時に、あっという間に本格的な味になるフライパンひとつカレーをよく作ります。坊ちゃんかぼちゃが沢山収穫できたので、入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、かぼちゃは、わたを取り一口大に切っておく。生姜（皮ごと）、ニンニクはすりおろす。
- 2
フライパンひとつで作ります。
- 3
フライパンに、オリーブ油、みじん切りにした野菜、すりおろした生姜とニンニクを入れ、強めの中火で炒める。
-
- 4
全体に油が回ったら、豚ひき肉を加え炒める。色が変わったら、塩コショウ、カレーパウダーを振り入れ、2〜3分炒める。
-
- 5
④にカボチャ、ローリエ、コンソメ、カットトマト缶、水、あれば赤ワインを加え、灰汁を取りながら10分程煮込む。
-
- 6
カボチャに火が通っていれば、一旦火を止め、ルーを加える。この辺りから、微妙に味の差が出ます。
-
- 7
辛いのが好きな人は、ジャワカレー、熟カレー（中辛）2種類以上入れるのがオススメ。（あくまで、私の好みのルー〕
- 8
火を止めた状態で、ルーを溶かし、ヨーグルトを加え混ぜ、再度火をつける。
- 9
最後の味の決めてになる仕上げです。
隠し味を入れ、弱火で10分程煮込む。
ここで、水分が足りないようなら、水を加える。 - 10
ブラックペッパーとガラムマサラを振り、味見して、辛すぎたら、ハチミツで甘みをプラス調整してください。
- 11
盛り付けに、オクラ、ミニトマト、グリルカボチャ、ナス等を添えても良いですよ♪
- 12
サラサラカレーではないので、カレーパンの具にも持ってこいなんですよ♪
コツ・ポイント
辛さは、工程⑦でルーを甘めにするか、辛いのが苦手なお子さん等がいれば、取り分けてルーを入れるのをオススメします。あとは、生姜の量は多めにしているので、加減すると良いです。
強火だとすぐに水分が飛んでしまうので、弱火で煮込む。
つくれぽ
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