ゴーヤとピーマンのチャンプルー
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
苦い夏野菜の代表格のゴーヤとピーマンを甘めの味付けで少し⁉︎食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとピーマンを沢山頂きどちらも苦味のある野菜なので一緒に合わせてチャンプルーにしたらどうなるかと思い考えてみました。
ゴーヤとピーマンのチャンプルー
苦い夏野菜の代表格のゴーヤとピーマンを甘めの味付けで少し⁉︎食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとピーマンを沢山頂きどちらも苦味のある野菜なので一緒に合わせてチャンプルーにしたらどうなるかと思い考えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦二つ割りして白いワタを綺麗にとり薄切りにする。ピーマンは種を取り薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
- 2
スパムも食べやすく薄切りにし卵は溶きほぐしておく。
合わせ調味料をつくっておく。 - 3
フライパンに胡麻油を敷いて中火にかけて温まってきたら野菜を入れ炒める。
- 4
野菜がシナっとしてきたらスパムをいれて焼き目がついたら合わせ調味料を入れざっと混ぜたら卵を回しかけ混ぜて火を通す
コツ・ポイント
合わせ調味料にハチミツを入れ胡麻油をしっかりゴーヤとピーマンに纏わせると苦味が軽減されます。ゴーヤも白いゴーヤはやや苦味が少ないないので見つけたらお試しください。
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