ゴーヤは縦二つ割りして白いワタを綺麗にとり薄切りにする。ピーマンは種を取り薄切り、玉ねぎも薄切りにする。

スパムも食べやすく薄切りにし卵は溶きほぐしておく。
合わせ調味料をつくっておく。

フライパンに胡麻油を敷いて中火にかけて温まってきたら野菜を入れ炒める。

野菜がシナっとしてきたらスパムをいれて焼き目がついたら合わせ調味料を入れざっと混ぜたら卵を回しかけ混ぜて火を通す